Thức ăn và đồ uống Séc

Ẩm thực Séc không thật sự là những món nấu có lợi cho sức khỏe, nhưng tất cả mọi người có thể sẽ tìm thấy một số bữa ăn họ yêu thích. Đó có thể là súp khoai tây, thịt lợn nướng truyền thống với bánh bao và dưa bắp cải, bánh bao trái cây, hoặc bánh táo.

thuc-an-sec

Thói quen nấu nướng và ăn uống của Séc đã được chuyển sang một lối sống lành mạnh, nhưng công thức nấu ăn truyền thống vẫn còn phổ biến – và chúng có xu hướng cao về calo, chất béo và đường. Nước xốt và gia vị rất phổ biến.

Dưới đây là một số thực phẩm chủ lực của Séc:

Súp

Một bữa ăn Séc thường bắt đầu với súp (polévka). Một số món súp Séc phổ biến là:

  • Súp khoai tây (bramborovápolévka or bramboračka)
  • Súp tỏi (česnekovápolévka or česnečka)
  • Súp phở gà (kuřecípolévka s nudlemi)
  • Súp bò với bánh bao gan (hovězípolévka s játrovýmiknedlíčky)
  • Súp bắp cải muối (zelnápolévka or zelňačka)
  • Súp rau thì là, làm từ sữa chua (koprovápolévka or koprovka)

Món chính

Món chính (hlavníchod) thường bao gồm thịt (maso) và một món khác (příloha). Các loại thịt phổ biến nhất là thịt gà (Kure) và thịt lợn (vepřové), tiếp theo là thịt bò (hovězí), thường được phục vụ với một số loại nước sốt (omáčka). Cá không phải là rất phổ biến mặc dù cá hồi (pstruh) hoặc cá tuyết (treska) đôi khi được phục vụ. Salmon (losos) và thủy sản (plodymoře) được phục vụ trong các nhà hàng nhiều hơn. Cá thu (makrela) là loài cá phổ biến nướng trên bếp lửa trong mùa hè. Cá chép (kapr) theo truyền thống được phục vụ vào đêm Giáng sinh.

Một số món chính nổi tiếng của Séc là:

  • Ragu bò Hung-ga-ri (a thick beef stew) với bánh bao (hovězíguláš s knedlíkem)
  • Thịt bò thăn với bánh bao và nước sốt kem rau (svíčkovánasmetaněknedlík)
  • Thịt lợn quay, bánh bao và dưa bắp cải (vepřovápečeně, knedlík, zelí or vepřo-knedlo-zelo)
  • Thịt heo bít tết rán – một miếng thịt lợn, tẩm bột và chiên (smaženývepřovýřízek)
  • Vịt nướng với dưa bắp cải và bánh bao (pečenákachna se zelím a knedlíkem)
  • Phô mai chiên – một lát dày pho mát, chiên và rán (smaženýsýr)
  • Gà nướng với khoai tây (pečenékuře s brambory)
  • Ớt chuông nhồi với nước sốt cà chua (plněná paprika s rajskouomáčkou)
  • Nấm tẩm bột và chiên (smaženéžampiony)
  • Bánh bao trái cây (hoa quả bọc trong bột, đun sôi, và bọc với đường, hạt anh túc, phô mai và bơ chảy): mận, mơ, dâu tây, quả việt quất (kynutéovocnéknedlíky: švestkové, meruňkové, jahodové, borůvkové)

Món phụ

Những món phụ phổ biến nhất của Séc là:

  • Khoai tây luộc (vařenébrambory)
  • Khoai tây nướng (opékanébrambory)
  • Khoai tây nghiền (bramborovákaše – pureed, šťouchanébrambory – coarsely mashed)
  • Khoai tây chiên (bramborovéhranolky)
  • Cơm (rýže)
  • Bánh mì (houskovéknedlíky)
  • Bánh khoai tây (bramborovéknedlíky)
  • Sốt (omáčka)
  • Dưa cải bắp hoặc bắp cải (zelí)
  • Salad khoai tây (bramborovýsalát)

Tráng miệng

Món tráng miệng (moučníkdezert or zákusek) rất đa dạng. Một số khá béo do việc sử dụng bơ (MASLO) và kem (šlehačka), một số thì ít béo hơn và mịn. Nói chung, các món tráng miệng Séc và bánh ngọt (dorty) không quá ngọt.

Một số món tráng miệng phổ biến là:

  • Bánh crepes (palačinky) với mứt (džem) hoặc trái cây (ovoce) như dâu tây (jahody), sô cô la (čokoláda), kem (šlehačka) và đôi khi các loại hạt (oříšky)
  • Bánh mật ong được gọi là Medovník
  • Bánh bao trái cây (ovocnéknedlíky)
  • Bánh táo nướng tẩm (jablečnýzávin)
  • Bánh (dort)
  • Kem sundae  (zmrzlinovýpohár)

Thức uống

Cùng với đồ uống (nápoje), một bữa ăn Séc thường đi kèm với các đồ uống phổ biến, đó là bia (pivo). Nếu bạn không muốn uống bia, bạn có thể uống nước khoáng (minerálka), các loại nước ép trái cây, như nước cam (pomerančovýdžus), nước ép táo (jablečnýdžus), nước ép quả lê (hruškovýdžus), hoặc soda (ghi rõ loại vì soda trong tiếng Czech có nghĩa là “nước soda”). Người Séc cũng thích uống trà (čaj) với đường (cukr) và chanh (chanh), và cà phê (kava) có hoặc không có sữa (mléko) hoặc kem (Smetana).

Hãy tận hưởng những món ăn Séc tuyệt vời trong những nhà hàng theo đề nghị của chúng tôi ở Prague.